Jarní podmáslová polévka

Postup přípravy

Na másle opékejte nejprve jemně nakrájenou nebo nastrouhanou
kořenovou zeleninu. Když zelenina změkne a zavoní, přidejte posekanou jarní
cibulku a pórek a vše ještě chvilku opékejte. Následně zalijte podmáslím,
osolte a podle chuti i lehce přislaďte. Přiveďte k varu a poté nechte do horké
polévky srazit vejce. Případně do každé porce vložte volské oko, doplňte
posekanou petrželí a libečkem a opečenými plátky rohlíků.