Třeboňské kapří škvarky

Postup přípravy

Kapra nakrájejte na pravidelné řezy, hranolky nebo kostky, ochuťte je solí, prolisovaným česnekem, kmínem, zázvorem, sójovou omáčkou a důkladně promíchejte. Potom je obalte ve směsi mouky, škrobové moučky a mleté papriky, té stačí jen lžička. V rozpáleném oleji škvarky krátce smažte, následně je nechte okapat na papírové utěrce a podávejte. Ideální kombinací je zeleninový salát nebo nastavovaná bramborová kaše.