Pečený králík na tymiánu

Postup přípravy

Králíka rozporcujeme, našpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a dáme do pekáče.

Mrkev nakrájíme na větší kusy a přidáme ke králíkovi.

Dále přidáme na hrubší měsíčky nakrájenou cibuli, bylinky, nadrcený česnek a zbytek slaniny.

Celý obsah pekáče přelijeme vínem, pokapeme olejem, přiklopíme a dáme naležet do ledničky aspoň na 12 hodin.

Po naležení pečeme přiklopené v troubě na 160 °C asi 60 minut.

Pak odklopíme, přelijeme králíka výpekem a pečeme ještě 30 minut do zlatova.

Po upečení vyndáme z  pekáče bylinky, králíka a vše ostatní přelijeme do hrnce a důkladně rozmixujeme.

Přidáme smetanu, případně dochutíme a ještě 10 minut provaříme.