Špenátová polévka

300 g špenátu,

250 ml smetany 33%,

180 g zakysané smetany,

100 g slaniny,

1 PL sádla,

1 menší cibule,

3 stroužky česneku,

700 ml kuřecího vývaru,

sůl,

pepř,

špetka muškátového oříšku,

rohlíky na krutonky.

Postup přípravy

Na sádle orestujeme slaninu nakrájenou na kostičky, kterou pak z hrnce vybereme a dáme stranou.

Na výpek po slanině dáme zpěnit cibuli nakrájenou na kostičky.

Přidáme špenát, nadrcený česnek, osolíme, opepříme a zlehka spaříme.

Vše zalijeme vývarem, necháme 10 minut provařit a rozmixujeme.

Přidáme zakysanou smetanu, důkladně ji rozmícháme a 5 minut provaříme.

Přilijeme smetanu, zastrouhneme muškátovým oříškem a ještě 5 minut provaříme.

Na talíři polévku dozdobíme orestovanou slaninkou, rohlíkovými krutonky a dle chuti můžeme přidat ještě zakysanou smetanu.